A Monte Colombo torna uno degli appuntamenti più attesi dell’estate nell’entroterra riminese: la storica Sagra della Trippa e dello Strozzaprete. Una festa nata negli anni ’60 come semplice festa di paese e diventata, nel tempo, una vera istituzione della cucina romagnola.

Qui il cibo parla ancora la lingua delle Azdore.
La trippa viene cucinata seguendo le antiche ricette tramandate di generazione in generazione, con una lavorazione lenta e attenta che ne esalta tutto il gusto, proprio come si faceva una volta.

Gli strozzapreti, tirati a mano uno a uno, raccontano invece una delle storie più curiose della tradizione romagnola: quella delle Azdore che impastavano questi lunghi cannelli augurando ai prelati dello Stato Pontificio di “strozzarsi” con il loro stesso tributo.

Accanto ai grandi protagonisti della sagra non mancheranno piadina farcita, patatine fritte, piatti tipici romagnoli e stand gastronomici dove assaporare una cucina contadina fatta di gesti antichi, sapori decisi e ricette che continuano a passare di tavola in tavola.

La festa sarà accompagnata da musica dal vivo, spettacoli, intrattenimento e dal mercatino artigianale, tra prodotti locali e creazioni da scoprire passeggiando tra gli stand.

Un weekend di convivialità, cucina romagnola e tradizioni che continuano a vivere, nel cuore del borgo di Monte Colombo, dove da oltre mezzo secolo il cibo riunisce persone, famiglie e visitatori attorno alla tavola.