Am Sonntag, den 21. Juni, findet im MEET – dem Park des Ethnografischen Museums von Santarcangelo – eine neue Ausgabe des traditionellen Weizenfestes statt, ein Ereignis, das die Ernte und die tiefe Verbundenheit zwischen der Region, der landwirtschaftlichen Arbeit und dem Leben der ländlichen Gemeinschaften feiert.

Mit Vorträgen, Workshops, Vorführungen und festlichen Momenten lädt der Tag dazu ein, Wissen und Praktiken wiederzuentdecken, die seit Generationen den Weg des Getreides begleiten: vom Anbau über das Mahlen bis hin zur Brotherstellung, mit besonderem Augenmerk auf die Wiederentdeckung alter Getreidesorten, das Backen mit Sauerteig, die Wiederherstellung einer Lieferkette, die Bauern, Müller und Bäcker verbindet, sowie die Wiederbelebung der Regionen und kleiner Ortschaften. Ein Weg, der landwirtschaftliche Biodiversität, Nachhaltigkeit und die Aufwertung der Regionen miteinander verknüpft und den Fokus wieder auf Brot richtet – nicht nur als Nahrungsmittel, sondern als Ausdruck von Kultur, Beziehungen und Gemeinschaft.

Vom Feld bis auf den Tisch konzentriert sich diese Ausgabe vor allem auf die Verarbeitung und die Lieferkette von Brot als Gelegenheit, neue Verbindungen zu knüpfen und Entwicklungsformen zu entwerfen, die Tradition, Innovation und Teilhabe miteinander verbinden.

Die Aktivitäten
14.30 Uhr | Workshop zum natürlichen Brotbacken
Der Tag beginnt mit einem Backworkshop unter der Leitung von Sabrina Bianchi von Demetra – Forno di Paese (Longiano). Durch die verschiedenen Phasen des Knetens, des Gärens und des gemeinsamen Backens können die Teilnehmer ihre Kenntnisse und Praktiken rund ums Brotbacken vertiefen und in einem gemeinschaftlichen Rahmen experimentieren.

17.15 Uhr | Die Mühlen der unteren Romagna
Federico Morini stellt das Buch „Molini idraulici della bassa Romagna“ im Gespräch mit Mirco Semprini vor. Eine Gelegenheit, die Geschichte der Wassermühlen kennenzulernen und die Rolle zu vertiefen, die diese Orte bei der wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung der Gemeinden in der Region gespielt haben – zwischen Steinen, Mühlsteinen und technischem Wissen.

18.15 Uhr | Brot backen: Öfen, Gemeinschaft und alte Getreidesorten
Ein Austausch über Brot als kulturelles und gemeinschaftliches Erlebnis. Es sprechen Sabrina Bianchi (Demetra – Forno di Paese, Longiano), Fer-Menti Leontine (Forno e Bottega, San Leo), Rosole Cucina Pane Bottega, Annalisa Malerba und Piero Marzocchi (Valmarecchia Bio Natura), moderiert von Francesco Angelini. Das Treffen bietet Anregungen und Denkanstöße zum Wert alter Getreidesorten, zu den Praktiken der handwerklichen Brotherstellung und zur Rolle, die Öfen und Gemeinschaften weiterhin beim Aufbau lokaler Beziehungen und Identitäten spielen.

Ab 19.15 Uhr | Vom Korn zum Brot
Vorführung des Getreidemahlens mit einer Lehrmühle und Einblicke in die einzelnen Schritte des Backvorgangs und des Brotbackens.

20.30 Uhr | Konzert der Musikschule Faini
Das Getreidefest endet mit einem Konzert der Musikschule Faini, mit Volksmusik aus der Romagna und Tänzen in Trachten in Begleitung der „Gruppo Malpassi“ aus Ravenna.