Wein: Albana DOCQ - Rebsorte: Albana 100
Typ: trocken
Farbe: strohgelb.
Duft: leicht, ziemlich intensiv, anhaltend, blumig.
Geschmack: frisch, trocken, warm, harmonisch, leicht bitterer Nachgeschmack.
Sollte jung getrunken werden, innerhalb eines Jahres nach der Ernte.
Alkoholgehalt: 11,5 %
Trinktemperatur: 10°
Passt gut zu: leichten und mageren Fischvorspeisen, Eierspeisen, Hauptgerichten auf Basis von leichten Fischen.

Typ: lieblich
Farbe: strohfarben, ganz leicht golden.
Duft: ziemlich intensiv, anhaltend, fein, fruchtig.
Geschmack: lieblich und angenehm fruchtig, frisch, warm, charakteristisch
Sollte jung getrunken werden, innerhalb eines Jahres nach der Ernte.
Alkoholgehalt: 12 %
Trinktemperatur: 10°
Passt gut zu: leichten Süßspeisen aus dem Backofen und auch zu Gerichten auf Basis von Fisch.

Typ: süß
Farbe: kräftig strohgelb mit einer Tendenz nach golden.
Duft: intensiv, anhaltend, fein, fruchtig.
Geschmack: fein süß, fruchtig, warm, charakteristisch.
Sollte jung getrunken werden, innerhalb eines Jahres nach der Ernte.
Alkoholgehalt: 12 %
Trinktemperatur: 11 - 12°
Passt gut zu: Obst, Dessert und romagnolischer Ciambella (Topfkuchen).

Typ: Likörwein
Farbe: goldgelb mit einer Tendenz nach bernsteinfarben.
Duft: intensiv, anhaltend, fein, weit, mit einer Ahnung von Trüffel.
Geschmack: samtig, weich, angenehm süffig, intensiv, anhaltend.
Sollte erst ab einem Jahr nach der Ernte getrunken werden.
Alkoholgehalt: 15,5 %
Trinktemperatur: 13 - 14°
Passt gut zu: optimal am Ende einer Mahlzeit mit trockenen Konditoreiwaren oder „wichtigem“ Edelpilzkäse. 

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Wein: Cagnina DOC - Rebsorte: Refosco, mindestens 85 % (örtlich wird sie Terrano genannt)
Farbe: purpurrot violett.
Duft: intensiv weinig, anhaltend, ziemlich fein.
Geschmack: süß, frisch, intensiv fruchtig, mit anhaltendem weichen Körper, tanninhaltig.
Sollte jung getrunken werden, innerhalb von sechs Monaten nach der Ernte.
Alkoholgehalt: 11 %
Trinktemperatur: 14°
Passt gut zu: am Ende der Mahlzeit optimal mit romagnolischer Ciambella (Topfkuchen) und Kastanien. 

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Wein: Pagadebit DOC - Rebsorte: Bombino Bianco, mindestens 85 %
Farbe: mehr oder weniger kräftig strohgelb.
Duft: fein, ziemlich intensiv und anhaltend blumig.
Geschmack: trocken, frisch, weich, fein, harmonisch.
Sollte jung getrunken werden, innerhalb eines Jahres nach der Ernte.
Alkoholgehalt: 11,5 -12 %
Trinktemperatur: 10°
Passt gut zu: Gerichten auf Basis von Fisch, einfachen Vorspeisen und auch neuen Kostproben. 

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Rebola
Rebola ist eine traditionelle Bezeichnung für einen einheimischen Wein aus der Provinz Rimini. Er wird aus „Grechetto gentile“-Trauben gewonnen, die seit jeher im Gebiet von Rimini heimisch sind.

Die erste notariell beglaubigte Inschrift, die seine Anwesenheit bezeugt, stammt aus dem Jahr 1378 (Statuten von Savignano di Rimini).

Es handelt sich um einen gut strukturierten, salzigen Wein mit mandelartigen Noten, der den Einfluss des Meeres deutlich spürt. Aufgrund seines Geschmacks eignet er sich besonders für die lokale Fischküche. 

Er ist ein heiterer, verständnisvoller und eklektisches Weißwein; repräsentativ für ein Gebiet mit einer großen Berufung für den Tourismus. Ein echtes flüssiges Souvenir, das man im Urlaub probieren und mit nach Hause nehmen kann. 

Die beste Gelegenheit, Rebola und andere Rimineser Weine zu probieren, ist die jährliche Veranstaltung „P.assaggi di Vino“, die im Juli in der Umgebung des Ponte di Tiberio und des Borgo San Giuliano stattfindet.

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Wein: Sangiovese DOC - Rebsorte: Sangiovese Romagnolo, mindestens 85 %
Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen, wenn er jung ist; mit der Zeit wird er granatfarben.
Duft, wenn er jung ist: intensiv und anhaltend, fein, weinig, mit charakteristischen Veilchentönen.
Wenn er gereift ist: intensiv, anhaltend, fein, weit.
Geschmack, wenn er jung ist: trocken, würzig, tanninhaltig, mit weichem Körper, feiner bitterer Nachgeschmack.
Wenn er gereift ist: Trocken, mit richtigem Tanningehalt und weichem Körper, rund.
Obligatorische Reifung bis zum April nach der Ernte. Optimales Alter: normalerweise 1 – 3 Jahre, außer er wird zum längeren Ablagern ausgewählt.
Alkoholgehalt: 11,5 % (Sangiovese Superiore 12,5 %)
Trinktemperatur: 14 %
Passt gut zu: der ganzen Mahlzeit, wenn er jung ist; optimal mit Wurstwaren, Fleisch vom Grill oder aus dem Ofen, mittelaltem Käse, Fisch vom Grill oder Fischsuppe. Wenn er abgelagert ist, passt er gut zu: „wichtigem“ roten Fleisch, Wild, gereiftem Käse, Fisch vom Grill oder aus dem Ofen. 

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Wein: Trebbiano DOC - Rebsorte: Trebbiano Romagnolo, mindestens 85 %
Farbe: kräftig strohgelb.
Duft: fein, wohlriechend, blumig, ziemlich intensiv und anhaltend.
Geschmack: trocken, mit leichtem Körper, fein, ziemlich harmonisch.
Alkoholgehalt: 1,5 %
Trinktemperatur: 9°
Passt gut zu: einfachen Gemüsegerichten, leichten Vorspeisen, schlichtem Fisch.