Recette des petits macaronis d’hiver

Ingrédients pour 4 personnes:

• 400 g de petits macaronis ou pennette
• 150 g de brocolis
• 150 g de crevettes décortiquées
• 100 g de petites tomates
• 1 gousse d’ail
• 3 cuillères d’huile d’olive vierge extra
• un demi-piment.

 

Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole, y plonger les brocolis pendant 20 minutes. Enlever les brocolis et conserver l’eau de cuisson.
Couper les tomates en morceaux, couper l’ail en minces lamelles et le faire blondir dans l’huile dans une poêle assez grande.
Ajouter les tomates, puis les crevettes et mélanger de temps en temps pendant 3 ou 4 minutes environ. Ajouter un peu d’eau chaude, les brocolis, le piment et le sel. Bien mélanger et laisser cuire cinq autres minutes à feu modéré.
Cuire les macaronis “al dente” dans l’eau de cuisson précédemment conservée et portée à ébullition, les égoutter et les faire sauter à feux vif avec les brocolis et les crevettes.