Es gibt keinen Herbst ohne die „Piada dei morti“ (Piada der Toten)

Ab Mitte Oktober und den ganzen November über wird in den Lebensmittelgeschäften und Bäckereien ein wunderbarer Kuchen angeboten, der speziell für das Totenfest kreiert wurde.

Die Piada der Toten ist ein typischer gastronomischer Brauch der romagnolischen Tradition, der nie aus der Mode kommt.  Sie kommt mit dem Herbst und kann zu einem guten Glas Wein oder zum Frühstück mit Kaffee genossen werden, kurzum, man kann sich zu jeder Zeit eine Scheibe zugute führen. Ihre Süße resultiert aus der Kombination von Sultaninen, Pinienkernen, Walnüssen und Mandeln und macht sie zu einem begehrten Gebäck, das an lauen Novembertagen perfekt ist.

Sie geht auf einen sehr alten Volksglauben zurück, dessen Ursprünge bis in die Zeit zurückreichen, als dieses Gebiet unter keltischer Herrschaft stand. Zu den verschiedenen Stämmen, die einen großen Teil Italiens eroberten, gehörten die Senonen unter dem Kommando von Brenno, die die Romagna eroberten, und ihre Sitten und Gebräuche leben bis in die heutige Zeit fort.

Allerheiligen, das den Beginn der kalten Jahreszeit markiert, galt als keltisches Neujahr. Dieses Datum markiert das Ende einer Zeit und den Beginn der neuen. An diesem für die Menschen der vorchristlichen Zeit wichtigen Tag feierten sie das Ende der Ernte, indem sie für die letzten Früchte der Erde dankten, die ihnen helfen sollten, den kommenden kalten Winter zu überstehen. Nach keltischer Überlieferung wurden die Reste der letzten Ernten den Toten und jenseitigen Wesenheiten überlassen, die die Welt der Lebenden besuchten. Aus diesem Grund bereiteten die Familien aus Angst vor der Bosheit der Toten gedeckte Tische, die Piada der Toten und die Betten vor, damit sich diese etwas ungewöhnlichen Gäste wie zu Hause fühlen konnten.

Die Ausführung dieses Kuchens ist nicht schwierig, aber es sind Geduld und Sorgfalt erforderlich.