Huhn (oder Kaninchen) auf Jägerart

 Zutaten für 4 Personen:

• 4 Löffel Extravergine Olivenöl
• ½ Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 gestückeltes Huhn (Kaninchen)
• 2 gestückelte reife rote Tomaten
• 1 Glas trockener Weißwein

 

Die gehackte Zwiebel und den ganzen Knoblauch in einer Pfanne in Öl bräunen, dann herausnehmen und das Huhn oder Kaninchen hineinlegen. Wenn es angebraten ist, die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit den Tomaten und dem Rosmarin wieder hinzutun, salzen und pfeffern. Bei mittlerem Feuer kochen lassen und schließlich das halbe Glas Wein hineingeben. Wenn die Soße sämig wird, ist das Abendessen fertig.