Poulet (lapin) chasseur

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge
• ½ oignon
• 2 gousses d’ail
• une petite branche de romarin
• 1 poulet (lapin) en morceaux
• 2 tomates rouges bien mûres en morceaux
• 1 verre de vin blanc sec

 

Faire dorer dans une casserole contenant l’huile l’oignon haché et l’ail entier. Les enlever  de la casserole et y mettre le poulet ou le lapin. Lorsqu’il est rôti, ajouter l’oignon et l’ail précédemment enlevés ainsi que les tomates et le romarin. Saler et poivrer. Faire bouillir à feu moyen en ajoutant le verre de vin. Lorsque la sauce est dense, le plat est prêt.