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  1. Wein und Essen
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  3. Traditionelle Rezepte

Traditionelle Rezepte

Eine Unmenge von Tipps , wie Sie zu Hause einige der typischen lokalen Gerichte nachkochen können, die die Riviera di Rimini und das Malatesta- und Montefeltro-Gebiet so interessant machen.

Die Rezepte sind typische Hausmachergerichte, keine Schicki-Micki-Küche, deshalb müssen Sie den Gerichten beim Kochen auch Ihren ganz persönlichen “Touch” geben!

 

Bizulà
Bustrengo
Cappelletti | Nudelteigfladen
Ciambella | Topfkuchen

Fischsuppe
Faschingsschleifen
Gemischtes Kochfleisch | Bollito 
Gratinierte Auberginen und Tomaten
Huhn (oder Kaninchen) auf Jägerart
Kaninchen „in Porchetta“ an Sangiovese-Wein
Kartoffeln aus dem Ofen
Kleine Winter-Makkaroni
Maltagliati-Nudeln mit Bohnen
Mediterrane Grillplatte
Meeresschnecken 
Passatelli-Nudeln in einer Brühe
Piada oder Piadina (eine Art Fladenbrot) 
Risotto auf Matrosenart
Risotto mit Radicchio und Miesmuscheln
Romagnolisches Ragout
 
Schweinerippenstücke mit Cardi 
Spaghetti mit Sardinen
Strozzapreti 
Tagliatelle der Romagna (Bandnudeln) | Tagliatelle di Romagna  
Tagliolini mit Meeresfrüchten
  
Weihnachtstafel 
Zuppa inglese (Süßspeise)   

 





gebratener Fisch
La piadina romagnola
Tagliatelle al ragù
Formaggio di Fossa di Talamello
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