Rezepte. Kartoffeln aus dem Ofen

Zutaten für 4 Personen

 

• 5 schöne Kartoffeln
• Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen
• ½ Glas Extravergine Olivenöl
• Hinreichend Salz und Pfeffer

 

Das empfohlene Verfahren verkürzt den Kochvorgang, denn bevor sie zum Garen in den Ofen kommen, werden sie in Wasser vorgekocht. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In einen Topf geben und 15 Minuten kochen lassen, dann abgießen. Die Stücke mit dem Öl und dem zerkleinerten Rosmarin und Knoblauch in eine feuerfeste Form füllen, wie gewünscht salzen und pfeffern, und in den Backofen stellen. Einige Male mit einem Holzlöffel wenden. Ungefähr 1 Stunde zum Garen im Ofen lassen; falls sie gebräunt werden sollen, noch weitere 15 – 20 Minuten.