Bustrengo

Ingredienti

• 100 gr. di farina gialla
• 200 gr. di farina bianca
• 100 gr. di pangrattato
• 200 gr. di zucchero oppure miele
• 3 uova
• mezzo litro di latte
• 100 grammi di uva passa
• 100 gr. di fichi secchi fatti a pezzetti
• 1 scorza di limone
• 1 scorza d'arancio
• mezzo kg. di mele sbucciate e fatte a pezzetti
• mezzo bicchiere di olio di extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di sale

 

Fate un bell’impasto con le farine, il pangrattato, le uova intere, l’olio, il sale, amalgamando con il latte.
Aggiungere poi mele, fichi secchi e uvetta poi grattugiate le scorze degli agrumi. Ungete una teglia da forno con olio, versatevi il composto e ponete in forno a 160 / 170 gradi per circa 50 / 60 minuti. Va gustato a pezzettoni con vino dolce o passito.