Corso tecnico a numero chiuso a cura di Sauro Biffi, direttore del Giardino delle Erbe di Casola Valsenio, che guiderà i partecipanti in un viaggio alla conoscenza delle erbe spontanee che la natura offre. Un’intera giornata dedicata alla scoperta delle erbe spontanee del territorio e ai loro molteplici utilizzi in cucina e per il benessere.

La mattina inizierà con una passeggiata tra le coltivazioni del Giardino e i prati circostanti, alla scoperta delle erbe spontanee primaverili. Durante la passeggiata, si svolgeranno attività di riconoscimento, raccolta ed esercitazione sul campo, esplorando le proprietà di queste piante e comprendendo come utilizzarle al meglio in cucina.

Nel pomeriggio il corso si concentrerà su attività pratiche, con una nuova sessione di raccolta e approfondimenti su come preparare una merenda deliziosa e salutare utilizzando fiori edibili. I partecipanti impareranno a valorizzare le piante spontanee, scoprendo come possono arricchire i piatti con sapori autentici e benefici per la salute.
Un’esperienza che offre strumenti per riscoprire la cucina naturale e sostenibile.