Zuppa Inglese

Ingredienti

• 1 litro di latte
• 8 rossi di uovo
• 8 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di farina bianca
• Savoiardi
• Rhum o alkermes

 

Fate una crema sbattendo i rossi d'uovo, aggiungendo lo zucchero e la farina e mescolate il tutto con un po' di latte. Fate bollire il latte rimasto e quando è bollente aggiungetelo lentamente e mescolando nella crema che prima avete preparato. Fate bollire per circa 6 minuti sempre mescolando. Inzuppate superficialmente i savoiardi nel rhum o in altro liquore a gradimento e in un recipiente fate uno strato che ricoprirete con la crema, quindi un altro strato di savoiardi ed ancora la crema finché non avrete finito gli ingredienti. Lasciate raffreddare e servite.