Franco Santoli ci cucinerà gli Sciatt (frittelle) di farina di castagne con Gaggese a latte crudo e insalata croccante di montagna. In abbinamento un vino di giovani viticoltori di Suviana, che saranno presenti, insieme ai rappresentanti dei Castanicoltori Alta Valle del Reno per un approfondimento sull’importanza della castagna nell’economia montana, nella preservazione del paesaggio e dei suoi usi in cucina.

Giovedì 26 settembre ore 18
Il Bassotto
Via Roma, 3/A, Porretta Terme BO